İlimizde sonbahar ayıyla birlikte başlayan mantar sezonu sonrası vatandaşlar özellikle kanlıca mantarı için pazar tezgahlarında arayışa girdi. Kilosu yüzlerce lirayı bulan mantarlar pazar ile yöresel ürün satışı yapan esnafların tezgahlarında yer almaya başladı.
Kanlıca mantarının yanı sıra halk arasında söbelen mantarı olarak da bilinen mantar çeşidi de vatandaşların ilgisiyle karşılandı. Kilosu 250 ile 600 lira arasında değişen söbelen mantarının protein oranının yüksek olduğu belirtiliyor.
SÖBELEN MANTARI HAKKINDA
Yumurta benzerliğiyle dikkat çeken bir mantar çeşididir. Bu mantarın bilinen bir diğer ismi de, pösteki mantarıdır. Söbelen mantar türü, çürükçüldür ve iyi gübrelenen bölgelerde yetişir. Bu mantar türü insan ayaklarını takip eden mantar türlerinden bir tanesidir. Söbelen mantarları çok zor bulunan mantar çeşitleridir. Mezarlıkta dahi oluştuğu görülmüştür. Genellikle yağmur bölgelerinde daha çok bulunur. Çok hızlı büyüdükleri için, küçük olan bulunan sobelen mantarlarının 1 gün içinde çok büyüdüğünü görebilirsiniz. Söbelen mantarı, yemeklerde kullanılan bir mantar türüdür. Kendi cinsiyle aynı olan başka mantar türleriyle karıştırılması zararlıdır. Üstelik bu mantarın temizlenmesine gerek yoktur. Kolay bir şekilde toplanarak, yemek yapılabilir. Başka bir mantar türüyle karıştırılmadığı sürece herhangi bir zehir durumu oluşmaz. Söbelen mantarı her yerde bulunmaz. Özellikle çayırlık alanlarda bolca görülür. Yol kenarlarında mutlaka bulabileceğiniz mantar türüdür. Söbelen mantarı, şeker hastalığına çok iyi geliyor.
