Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ) tarafından gastronomi ve turizm sektöründeki bilimsel çalışmalarına katkıda bulunması amacıyla “1.Karadeniz Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları” konulu panel düzenlendi.
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksek Okulu ve Gastronomi kampüsü Konferans Salonu’nda, farklı üniversitelerdeki akademisyenlerin ve öğrencilerin de katılımıyla gerçekleştirilen panelde, gastronomi konusunda dikkat çekici ölçüdeki yeniliklerden, kırsal girişimcilik ve gastronomi dünyasındaki bilimsel araştırmalar ve güncel yaklaşımlar anlatıldı.
2 gün süren programlara Karadeniz bölgesinde bulunan birçok üniversiteden ve İstanbul’dan çok sayıda öğrenci ve öğretim üyesi katıldı.
Panelin başlangıcında ilk oturumda Dr. Alper Kurnaz, Şebnem Urgancıoğlu, Süleyman Tarakçı, Berker Çiftçi “kırsal girişmcilik” konulu panelini gerçekleştirdi. Berker çiftçinin “Tohumlar da tıpkı İHA, SİHA gibi bir savunma sanayimizdir.” sözleri dikkat çekti.
2. oturumda konuşmacılar Dr. Osman Çavuş, Volkan Arslan, Dr. İlkay Yılmaz, Dr.Hasibe Yazıt, Emrah Zeyyat Karbancıoğlu “gastronomide güncel yaklaşımlar” konulu paneli sundu. 3. oturumda Tolgahan Tabak, Dr.Kamil Bostan , Dr.Murat Doğan, Dr.Murat Ay, Dr.Hayrettin Mutlu “gastronomide bilim ve mühendislik” konulu keyifli geçen paneli sonlandırdı.
Mengen’de düzenlenen 1. Karadeniz Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları ilk gün paneller, ikinci gün serbest bildiriler ile gerçekleştirildi.
İlk olarak Mengen’de başlayan ve başlangıcı 2 gün olarak planlanan 1. Karadeniz Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları’nın Mengen ayağı tamamlandı. Alan araştırmaları ve panellerin Karadeniz bölgesindeki diğer şehirlerde devam edeceği belirtildi.
