Acun Medya tarafından Tv8 ekranlarında yayınlanan, kanalın en sevilen programlarından biri olan Masterchef Türkiye’de Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüride yer alan Mehmet Yalçınkaya’nın geçmiş zamanlar da bir yemek programına katıldığı öğrenildi. Türkiye’nin en ünlü şeflerinden biri olan ve Masterchef Türkiye yemek programı yarışmacılarına sert davranan Mehmet Yalçınkaya’nın bir zamanlar Yemekteyiz yarışmacısı olduğunu görenler gözlerine inanamadı.
Mehmet Yalçınkaya’nın da katıldığı o dönemde yayınlanan “Yemekteyiz” adlı yarışma programında ünlü şefler yarışmacı olarak kozlarını paylaşmışlardı. Executive şef Burçin Acar, Türkiye Avrasya Aşçılar Birliği Yönetim Kurulu Üyesi executive şef ve aynı zamanda eğitmen Muhsin Ertürk, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi ve Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Yönetim Kurulu Eğitmen Şefi ve Şefler Platformu yönetim kurulu üyesi Erdem Dırbalı’nın yer aldığı yarışmaya Mehmet Şef, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi, Euro Türk takım kaptanı ve 2008 Dünya Aşçılar Olimpiyatları A kategorisi dünya üçüncüsü unvanlarıyla katılmıştı.
MEHMET YALÇINKAYA KİMDİR?
1974 yılında Bolu’nun Mengen ilçesinde doğan Mehmet Yalçınkaya, Fransa, İtalya, Katar, Almanya ve Yunanistan gibi dünyanın çeşitli yerlerinde gastronomi ve mutfak koordinatörü olarak çalıştı. Ayrıca Bodrum ve İstanbul’da birçok otel ve restoranda şef olarak çalıştı. 1988 yılında liseden mezun olduktan sonra 2004 yılında İstanbul Gıda Akademisi’nde insan anatomisi ve sindirim sistemi eğitimi alan Yalçınkaya, meslek hayatı boyunca Türkiye’de üst düzey kurumlarda çalıştı.
2005 yılında biyografisi ve spesiyaliteleri ünlü Amerikan gurme dergisi “Culinary”de Trend Chef olarak, 2007 yılında aynı derginin internet sitesinde spesiyalitelerinin biyografisi yayınlandı. Mehmet Yalçınkaya, Almanya’nın Erfurt kentinde dört yılda bir düzenlenen 2008 IKA Olimpiyat Der Köche A kategorisinde bronz madalya alarak dünya üçüncüsü oldu. Türk mutfağı ile ilgili çeşitli fuar, festival ve yarışmalarda madalya, plaket ve sertifikalar kazanan Yalçınkaya, uluslararası yemek yarışmalarında ülkemizi temsil etmeye devam ediyor. Yalçınkaya aynı zamanda farklı lezzetlerin buluşması olan çalışmaları sonucunda “Füzyon Mutfak” akımını Türkiye’de hayata geçiren ilk şeflerden biridir.
Türkiye’de kişiye özel hizmet anlayışını ilk olarak 2007 yılında banket hizmetleri alanında minimalist ve butik bir işletme olarak geliştiren Yalçınkaya, 2008 yılında Euroturkchefs Culinary Team’i kurdu. Uluslararası yarışmalarda yarışan takımın kaptanlığını yaptı. Dünya turuna 2009 yılında Katar başbakanının (Al Mırgab) evinde ve özel yatında başlayan Yalçınkaya, 1-Michelin yıldızlı şef Fransız Carlos Marshal ile Katar Başbakanlığı himayesindeki konutlarda İtalya ve Fransa’da çalışmalarda bulundu. 2010 yılında Heds Grup/Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı bünyesinde gastronomi workshopları gerçekleştirmiş aynı zamanda Berlin Film Festivali, Grune Woche I.T.B Turizm Fuarı dahil bir çok Internationel organizasyonun gala yemeklerini verdi.
