Mengen kökenli aşçı geleneği, tarihsel olarak padişah mutfağında dahi izler taşımaktadır. Bu gelenek, günümüzde Mengen ilçesindeki birçok turistik tesis tarafından sürdürülmektedir. Ayrıca, 1985 yılında açılan Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi ile bu sanat bilimsel olarak geliştirilmiş ve gelecek nesillere aktarılmıştır.
Aşçılık Festivali: Mengen'de Lezzet Şöleni
Her yıl Eylül ayının ilk haftasında düzenlenen Mengen Aşçılık Festivali, Türkiye'nin tek aşçılık festivali olma özelliğini taşımaktadır. Festivalde yarışmalar, sergiler, konserler, paneller, gösteriler ve spor etkinlikleri gibi birçok etkinlik düzenlenmektedir. Ayrıca, her yıl farklı türde bir şov yemeği hazırlanarak büyük ilgi görmektedir.
Yöresel Lezzetler ve Bolu Mutfağı İncileri
Bolu mutfağı, kendine özgü birçok lezzeti bünyesinde barındırmaktadır. İşte bu lezzetlerden bazıları: Ovmaç Çorbası, Kızılcık Tarhana Çorbası, Tarhana Çorbası, Nohutlu Çorba, Yayla Çorbası, Yoğurtlu Bakla Çorbası, İmaret Çorbası, Çiğ Börek, Kabaklı Gözleme, Acı Su Bazlamacı, Çantıklı Pide, Etli Mantı, Ekmek Aşı, Patatesli Köy Ekmeği, Kedi Batmaz, Mantar Sote, Orman Kebabı, Kaldırık Dolması, Kaşık Sapı, Mengen Pilavı, Höşmerim, Mengen Kuzu Güveç, Katık, Kaşık Atmaç, Bakla Çullaması, Paşa Pilavı, Kabak Hoşafı, Kara Kabak Tatlısı, Palize, Coş Hoşafı, Karavul Şerbeti, Kızılcık Şurubu, Saray Helvası.
Özel Tatlar ve Yöresel Lezzetler: Bolu'nun Damak Zevki
Orman Kebabı, Yayla Çorbası, Yoğurtlu Bakla Çorbası gibi özel tatlar Bolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Her biri özenle hazırlanan bu lezzetler, damaklarda unutulmaz izler bırakmaktadır.
Bolu Mutfağına Yolculuk: Denemeye Değer Lezzetler
Bolu mutfağının eşsiz lezzetlerini denemek için bölgeyi ziyaret edenler, yöresel tatların büyüleyici dünyasına adım atacak ve geleneksel damak zevkini keşfedeceklerdir.